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1、看市场消费趋势。选择餐饮创业，首先就是考察市场，看清市场的趋势。如果你决定去做一个项目，就需要考察项目火的程度，以及项目未来的发展趋势和周期，另外还要考察该项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求。做餐饮的，一直面向的是消费大众，只有消费者的基本需求满足了，才能长远发展下去。
2、以消费者群体为目标。现在很多人选择项目往往会陷入以自我为中心的陷阱中，然而做餐饮行业服务一切都是建立在消费群体基础上。无论是装修、口味，都要根据消费者群体来制定。比如，湖南人爱吃辣，江浙沪喜好甜咸，在不同的地方开店，面对不同的人群，就有不同的项目选择。
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3、餐饮要有特色。餐饮想要生意火，就得要有特色，中国美食数不胜数，市场也存在无限的可能，但也不是什么项目都是会火的。火起来的项目都有一个共通点，就是店铺菜品的特色，特色就是你的餐饮店吸引消费者的卖点之一。
4、长期留住食客就是菜品的味道。想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店是否能继续经营下去，是重中之重。味道不好是很难维持的，味道口感好，那店里的生意自然也是客源不断。
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